Різноманітні та смачні рецепти окрошки: від копченої курки до сирної та грибної версій

Прохолодна окрошка – ідеальне блюдо для літньої спеки. Його дуже просто готувати, при цьому виходить відразу і їжа, і питво. До того ж необов’язково постійно є один і той же суп з звичної ковбасою.

Окрошка може бути з рибою і морепродуктами, грибами і навіть сиром, а заправляти її можна не тільки квасом. Ділимося незвичайними рецептами традиційного холодного супу.

Окрошка з копченою куркою

Курка дарує супу приємне копчене післясмак, а зелень наповнює його свіжим ароматом.

Що знадобиться:

• Картопля – 6 шт.
• Яйця – 6 шт.
• Свіжі огірки – 5 шт.
• Редис – 10 шт.
• Копчені курячі стегенця – 2 шт.
• Зелену цибулю, кріп і петрушка – за смаком
• Газована мінеральна вода і сметана – за смаком
• Лимонна кислота і сіль – за смаком

Як готувати

Зваріть картоплю і яйця, а з курки зніміть шкіру. Потім наріжте всі ці інгредієнти кубиками. Так само поступите з огірками і редискою. Після цього додайте мінеральну воду, дрібно нарізану зелень, сметану і лимонну кислоту. Гарненько перемішайте і насолоджуйтеся.

Окрошка зі свининою та квасолею

Це вже не салат, а повноцінний прохолодний обід в одному блюді – ситний, смачний і освіжаючий.

Що знадобиться:

• Свинина – 250 г
• Картопля – 5 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Консервована квасоля – 250 г
• Консервований зелений горошок – 250 г
• Свіжі огірки – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Гірчиця – 2 ст. л.
• Зелену цибулю і кріп – за смаком
• Квас – за смаком

Як готувати

Зваріть картоплю і яйця, а потім наріжте їх кубиками. Свинину порізати на невеликі шматочки і обсмажте на сковорідці 7 хвилин. Після цього змішайте всі інгредієнти, додайте сметану, майонез і гірчицю. Перемішайте, залийте квас і знову перемішайте. Готово!

Окрошка з сьомгою і айраном

Варіант з рибою точно варто спробувати кожному – він нітрохи не поступається класичної окрошці, а десь навіть перевершує її, адже сьомга дарує звичного супу нові смакові якості.

Що знадобиться:

• Сьомга – 300 г
• Картопля – 5 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Свіжі огірки – 3 шт.
• Айран – 1 л
• Зелену цибулю і кріп – за смаком
• Сметана, сіль і перець – за смаком

Як готувати

Відваріть картоплю, яйця і рибу, а потім наріжте кубиками. Потім подрібніть зелень і змішайте всі інгредієнти. Нарешті, залийте блюдо айраном і додайте спеції. Можна прибрати в холодильник на годину і прикрасити сметаною.

Окрошка з яблуком

Вегетаріанський погляд на окрошку з легким фруктовим смаком. Якщо хочете кисліші, то беріть зелені яблука.

Що знадобиться:

• Яблука – 2 шт.
• Свіжі огірки – 3 шт.
• Редис – 8 шт.
• Гірчиця – ½ ч. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Кефір – 1,5 л
• Зелена цибуля – 4 гілочки
• Кріп – 4 гілочки
• Сіль і перець – за смаком

Як готувати

На цей раз потрібно різати всі овочі і фрукти не звичними кубиками, а соломкою. Потім дрібно наріжте зелень, ретельно перемішайте всі інгредієнти і додайте кефір.

Грибна окрошка з солоними грибами

Теж варіант без м’яса, але з грибами окрошка виходить дуже ситним і ароматною.

Що знадобиться:

• Картопля – 2 шт.
• Свіжі огірки – 3 шт.
• Солоні гриби – 500 г
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Квас – 1 л
• Гірчиця – 2 ст. л.
• Зелений лук, перець, сіль і сметана – за смаком

Як готувати

Промийте солоні гриби під проточною водою, а картоплю з морквою зваріть і наріжте кубиками. Яйця теж потрібно відварити, потім відокремити білки і нарізати їх кубиками, а жовтки розім’яти і змішати з гірчицею. Нарешті, залишається лише дрібно нарізати зелень, все змішати і залити квасом.

Окрошка з сиром

Дуже легкий і приємний рецепт для тих, хто і дня не може прожити без сиру.

Що знадобиться:

• Картопля – 3 шт.
• Свіжі огірки – 2 шт.
• Редис – 5 шт.
• Адигейський сир – 200 г
• Кефір – 1 л
• Лимон – ¼ частина
• Петрушка і кріп – за смаком
• Сіль і перець – за смаком

Як готувати

Відваріть картоплю, а потім наріжте її разом з огірками, редискою і сиром кубиками. Після цього подрібніть зелень, додайте овочі, спеції, лимонний сік і кефір. Залишиться лише перемішати все і з’їсти.

Як найзручніше купувати свіжі продукти

Необов’язково витрачати півдня на поїздки по магазинах у пошуках самих свіжих фруктів, грибів, риби або сиру. Набагато зручніше замовити доставку через додаток СберМаркет і спокійно займатися своїми справами.

Ось кілька причин, чому сервісу можна довіряти:

Великий вибір – у програмі зібрані десятки популярних супермаркетів типу Стрічки Онлайн, Ашан або Metro , а також спеціалізовані магазини і ринки. Ви можете замовити навіть ліки, квіти, косметику і товари для тварин.

Продуманий клієнтський сервіс – можна не переживати, що фрукти і овочі привезуть дубові, а у молочки буде минулий термін придатності. Всі збирачі проходять спеціальне навчання, щоб вибирати тільки якісні продукти. Якщо щось викликає сумніви при складанні замовлення, з вами обов’язково зв’яжуться.

Доставка, яка не спізнюється, – у додатку можна вибрати зручний для вас проміжок часу. Кур’єр приїде саме в потрібний час і подзвонить за 15 хвилин на всякий випадок.

Вигідні ціни – ви ні за що не переплачуєте, тільки економите. У додатку та на сайті СберМаркета відразу видно акції всіх магазинів. Плюс є кешбэк і ексклюзивні пропозиції. Вигода сама вас знайде.