Рубрика: Рецепти страв та кулінарія

М’ясні страви, смажені великими шматками :ростбіф, яловичина великим шматком масою від 1 до 2 кг. М’ясний напівфабрикат натирають сіллю, перцем, кладуть на розігрітий лист з жиром, обсмажують на сильному вогні до утворення золотистої скоринки,потім ставлять у жарову шафу і продовжують смажити при температурі 160-170 градусів. Під час смаження м’ясо періодично перевертають і поливають виділився соком і жиром, ростбіф можна приготувати трьох ступенів підсмажування :з кров’ю, до утворення рум’яної кірочки ;підлозі-просмажений, всередині до центру м’ясо рожевого кольору ;просмажений, м’ясо рожевого кольору. Готовий ростбіф нарізають на порції. Гарнірують складним гарніром, поруч кладуть…

Read More

Прохолодна окрошка – ідеальне блюдо для літньої спеки. Його дуже просто готувати, при цьому виходить відразу і їжа, і питво. До того ж необов’язково постійно є один і той же суп з звичної ковбасою. Окрошка може бути з рибою і морепродуктами, грибами і навіть сиром, а заправляти її можна не тільки квасом. Ділимося незвичайними рецептами традиційного холодного супу. Окрошка з копченою куркою Курка дарує супу приємне копчене післясмак, а зелень наповнює його свіжим ароматом. Що знадобиться: Картопля – 6 шт. Яйця – 6 шт. Свіжі огірки – 5 шт. Редис…

Read More

Борщ є не лише одним з найулюбленіших національних страв українців, але й справжнім символом літнього меню. У цей період року особливо популярним стає холодний борщ, який не тільки освіжає у спеку, а й насичує організм корисними речовинами. Молода буряк, що з’являється на прилавках та на городах улітку, стає головним інгредієнтом цього легкого та смачного супу. Приготування холодного борщу є простим і швидким процесом, що дозволяє зберегти максимальну кількість корисних вітамінів та мінералів. Буряк, огірки, зелень та яйця – це основні компоненти, які забезпечують страві насичений смак і приємну текстуру. Завдяки…

Read More