Ресторан Гостиницы "Бумеранг" - Львов
02.04.2009
Полезно
1953
5.0
biznes

Добро пожаловать в нашу гостиницу, где Вы сможете замечательно отдохнуть, набраться сил и улучшить здоровье. К вашим услугам: 13 комфортабельных номеров, ресторан авторской кухни, сауна с двумя бассейнами, конференц-зал, уютные беседки на свежем воздухе и бильярд

Наш адреc: г.Львов ул. Рудненская 14-а

тел.: 8(032) 297-61-43











"Бумеранг" - гостиница во Львове

РЕСТОРАН
Уважаемые гости!
Приглашаем Вас посетить ресторан авторской кухни в нашей гостинице! Вас приятно удивят наши цены и качественное обслуживание. Изысканный интерьер и ретро-музыка помогут насладиться многообразием блюд и напитков. Также мы проводим банкеты, свадьбы и корпоративные вечеринки на любой вкус, за Вашим желанием может организовываться музыкальное сопровождение и шоу-программа.












МЕНЮ РЕСТОРАНА

Холодные закуски

1. Икра лососевая на льду:

Масло, грінка, лимон, икра лососевая
2. Яйцо перепелиное с икрой лосося:
Яйца, икра лососевая, масло, зелень, лимон
3. Тар-тар из форели:
Форель, авокадо, сек лайма, розмарин, грінки, масло, лимон
4. «Рыбная симфония»
Лепестки малосольных рыб лосося и палтуса с огуречным соусом тар-тар на грінках
5. Тигровые креветки:
Под лимонном соусом и фрiзе
6. «Ладья рыбака»
Рыбное ассорти: семга, форель, палтус, маслянка, допинг-карамболь маслина, розмарин
7. «Морская каравелла»
Креветки в панцире, мiдii в ракушках, улитки, допінг-екзотiк
8. «Морская Лагуна»
Восьминог маринован, мiдii в соусе, кальмар маринован допінг-екзотiк
9. «Закуска Дон Жуана»
Филе селедки, корнишоны, печерицы маринованы, цибулька крымская морковь, маслина, лимон
10. «Балтийские кораллы»
Филе селедки, перепелиное яйцо, печерица маринованная, свекла оливка, маслина, горчица
11. Селедка классическая
Селедка, лук маринован, лимон, маслина
12. «Родные пространства»
Букет ассорти из свежих овощей
13. Квашеное ассорти
Огурец, помидор, капуста, капуста лепестка, капуста квашеная
14. Маринованное ассорти
Корнишоны, помидоры черрi, кукуруза начала, ягоды лесные
15. «Долина сыров»
Эстонский мраморный, гауда, чеддер, палочки копченые допинг-ананас, киви, вишня, кунжут
16. «Плато где фромаж»
Миниатюра изысканных сыров: дор-блю,маасдам,нобель,гонгонзола допинг-груша, виноград, апельсин, зерно кофе
17. «Мясне плато»
Наш вариант мясного ассорти: буженина, полядвиця, язык, шпондер курица фарширована, и овощи
18. «Капризный гурман»
Курица фарширована черносливом, курагой, печерицами, допинг-киви вишня
19. Сало-ассорти
Сало в ассортименте, чеснок, горчица зерниста, зелень
20. Бастурма
21. «Язычок»
Язык, соус хрен, лук крымский, корнишоны
22. «Дары Карпат»
Белые грибы из схiдницi, с луком
23. Канапе с икрой лососевой
24. Канапе с лососем
25. Канапе с полядвицею
26. Оливки / маслины
27. Хлеб в ассортименте









Горячие закуски

1. Жульен из белых грибов
2. Жульен «Дикая орхидея»
Печерицы, филе куриное, яблоко
3. Кальмар фаршированный «Дон сеньор»
Сыр, яйцо, укроп, чеснок, лимон, маслина
4. «Рiв’ера»
Язык говяжий, лисички, лук, сметана
5. Закуска по козацьки
Картофель в мундирах, полядвиця, яйцо, сыр, майонез
6. Омлет «Аля-огюст Ескофье»
Шпинат, зелень, яйцо, сыр, моцарелля, масло сливочное
7. «Сырная утопия»
Сыр Эстонский, перец болгарский, тмин, зелень, сухарики

Салати

1. «Шепот монаха»
Филе лосося варено, грейфрут, помидоры, виноград, авокадо яблоко, масло оливковое, сливки, орех греческий, листья
2. «Жеральдiн»
Лосось, апельсин, оливки, орех греческий, порей, вино белое сухо сметана, майонез
3. «Забава пирата»
Кальмары, крабовые палочки, перец болгарский, морковь, порей кунжут, майонез
4. «Королевский двор»
Тунец, помидоры, яблоко, киви, сыр Эстонский, майонез
5. «Морской бриз»
Креветка, помидоры, перец болгарский, майонез, коньяк, листья лимон
6. «Чилийское танго»
Мандарины, оливки, листья, кальмары, мiдii маринованные, кетчуп майонез, коньяк
7. «Сельская идиллия»
Филе селедки, яблоко, огурец маринованный, картопля-золотиста корочка, ветчина, лук крымская, яйца перепелиные, майонез сметана
8. Салат «Фiеста»
Печерицы, перец болгарский, сыр моцарелла, мандарины, греческий орех, яблоко-йогурт, сек лайма, цедра апельсина
9. «Хогвартс»
Сыр сулугунi, маслины, фасоль консервированная белая и красная лук крымский, масло оливковое, горчица зерниста, мед, гранат
10. «Аппе-тито»
Сыр фета, грейпфрут, маслина, листья, кунжут, масло оливковая зелень
11. «Восточное солнце»
Филе курки-гриль, помидоры, огурцы, листья, майонез, сметана, сыр моцарелла
12. «Бонджорно»
Филе курки-гриль, шпондер жареный, сельдерей, огурцы маринованы морковь жарена, майонез
13. «Вуаль»
Филе куриное варено, авокадо, апельсин, виноград, кедровый орех листья, майонез + сливки, сек апельсина
14. «Рiшельэ»
Копченая грудка, виноград, персик, шампиньоны, миндальная стружка, майонез, соус соевий
15. «Робинзон»
Апельсин, печерицы, полядвиця, кальмар, яйцо, лук, майонез кетчуп
16. «Паж»
Говядина варена, язык, фасоль, морковь жарена, лук см., майонез
17. «Салат Медичи»
Телятина жарена, печерица жарена, сыр Эстонский, помидоры кукуруза, майонез
18. «Цезарь по-итальянски»
Листья, филе куряче-гриль, грінки чесноковые, сыр дор-блю, масло оливковая
19. «Буржуй»
Телятина жарена, перец болгарский, морковь остра, фасоль майонез
20. «Греческий»
Сыр фета, листья, перец болгарский, помидоры, огурцы, печерица свежая, лук крымский, масло оливковое, базилик
21. «Витамин»
Сельдерей, яблоко, морковь, изюм, орех греческий, майонез, кунжут

Первые кушанья

1. Бульон куриный из торталiнi с мясом и базиликом
соленная палочка
2. Бульон куриный с сырными бертарiнi и душистой зеленю из сухариками
3. Консоме «Адель»
Бульон куриный фрикадельки куриные на сливках, белках с тертой луком, морковью, горошком и дресiнгом из базиліка, чебрецу паприки
4. Суп-крем шпинат «Мiнестра»
Шпинат, морковь, масло сливочное, с растительными сливками и допинг сыр Моцарелла
5. Суп-крем из печериц
Печерица, морковь, лук, сливки растительны, бульон душистая зелень
6. Солянка мясная сборная
Говядина варена, полядвиця, язык, почки, огуречный россiл каперсы, маслины, сметана
7. Моряцка уха
Морской окунь, лосось, сек томатный, каперсы, лимон, и душистые итальянские травы, лук порей, водка
8. Суп «А-ля лямбре»
Шпондер, лисички, картофель, сливки растительны, вино белое, и прованские травы

Кушанья из рыбы
1. Стейк из форели «Сердце четырех»
Стейк с лимонными травами, карамболем и допинг-груша с соком лайма и фрiзе
2. «Морской Дьявол»
Филе морского окуня на шпинатной подушке с цедрой апельсину, и спаржей, помидоры черрi
3. Таемниця морей
Филе лосося с креветками, мидиями и моцареллою, допинг вишня изюм королевский, сек лайма, запеченное в фольге
5. Форель речная Миндалина за
Шпинат, морковь, сыр естонс,крабове мясо,вершки,мигдальна стружка, запеченная в фольге
6. Судак «Счастья рыбака»
Филе судака с пряными травами, картофельный чiпс, помидоры, рис рiзотто, и соус
7,Темпура морского окуня
Филе окуня, кунжут,салат овощной, оливковое масло

Кушанья из мяса
1. «Восточный экспресс»
Сочне филе телятины, маринованное в коньячном маринаде, из пряностями. Подаеться на яблучно-грушовому чатнi, с ароматным маслом, гарнiруеться черрi, и квашеным «тюльпаном»
2. Филе капитана
Телятина со сливочным соусомта уксус – бальзамiк, подаеться на хлебном корабле и хрустящем картофеле
3. «Королевский пир»
Телятина тушеная, гранатовый соус, чернослив, орех греческий клюква
4. Бифштекс «Тар-тар»
Телячья вырезка, желток, корнишоны, печерицы, маслины, лук чеснок, грінки, соус
5. Египетска ночь
Филе свинины в розмариновом маринаде, подаеться на подушке соте из перца и печериц с соусом лесных ягод
6. «Тибетские монахи»
Медальоны из свинины с помидорами и моцареллою
7. Мясо для настоящих мужчин
Свинина, перец болгарский, фасоль стручковая, морковь, лук соус томатный, острые приправы
8. «Искушение Гусара»
Куриная грудка маринована в ароматических специях, подаеться из печеным яблоком, персиком и соусом из лесных ягод
9. Печенка индюшонок с ананасом, под гранатовым соусом
10. Печенка кролика с яблоками и луком, под соусом из лесных ягод


1. Стейк
Шея свинна, лук, помидор тюльпан, масло зелено, зелень маринад горчично-медовый
2. Стейк
Свинна вырезка, лук, помидор тюльпан, масло зелено, зелень маринад вино-медовий
3. Стейк
Телятина, лук, помидор тюльпан, масло зелено, зелень маринад медово-пряный

Гриль-меню

1.Шашлык свинний из шиi
Рекомендуем – соус чiлi, овощи квашеные или свежие и рюмашку винця!!
2.Шашлык из телячоi вырезки
Рекомендуем - грибки маринованы, острую аджику и две рюмашки винця !!
3.Стейк свинний из косточкою
Рекомендуем - масло зеленое, горчица зерниста, и стопку водочки !!
4.Свинна голяшка запечена
Рекомендуемо-квашенину,кетчуп,та две стопки водочки !!
5.Курица в медовом маринаде
Рекомендуемо-печене яблоко, допинговые ягоды лесные и бутылку мартини !!
6.Утка с лимонными травами
Рекомендуемо-гроно винограда, апельсин и бутылку текiли !!


Гарниры
1 . Картофель отварной с маслом и зеленю
2. Картофельное п’юре, запеченное с перепелиными яйцами и сыром 3. Картофель ро-домашньому, с луком во фритюре
4. Картофель «Гармошка»
картофель, печерицы, шпондер, лук, зелень
5. Картофель фрі
6. Картофель частицами из кожурою По селянськи
7. Рис рiзотто
Перец болгарский, рис, кукуруза, горошек, морковь, лук приправы
8. Грибнее рiзотто
Печерицы, рис, лук, зелень, масло сливочное
9. Ореховое рiзотто
Орехи греческие, рис, зелень, каррі, масло сливочное
10. Овощи
Брокколи, капуста цветная, морковь мини, масло сливочное, сливки
11. Овощи в ассортименте:
- морковь, масло, сливки, душистые спецii
- цветная капуста, масло, сливки, душистые спецii
- брокколи, масло, сливки, душистые спецii
- фасоль стручковая с маслом, сливки, душистые спецii


Десерты
1. Фаворит короля
Пышная сырно-сливочная масса, персик, вишня, бриошь, шоколад белый черный, семена подсолнуха в шоколаде, соус карамельний, сливки кристаллы сахара
2. Ворота Рая
Мороженое, брiоши, виноград, клюква, персик, сливки, соус карамельний
3. Ковчег Ноя
Фрукты, мороженое, шоколад, семена в шоколаде
4. Шалiсть Маргариты
Мороженое, сухофрукты в ликере, миндальная стружка, киви, сливки кристаллы сахара, соус карамельний
5. Знойная парижанка
Мороженое, персик консервирован, вишни, сливки спрей, шоколад кагор, папая сушеная
6. Яблоневый цвет
Мороженое, яблоки жаркого, персик консервированный, клюква, соус шоколадный, соус карамельний, кристаллы сахара
7. Казан
Мороженое, банан, чипсы банановые, соус шоколадный, черный шоколад, орехи кешью в шоколаде и сезаме
8. Воспалительный Антонiо
Iзюм королевский, чернослив, курага, инжир, кагор, корица орехи греческие, банановые чипсы, соус карамельний
9. Обычная роскошь
Мороженое, ананас, сливки, соус шоколадный, клюква, семена в шоколаде, киви
10. Темнокожий швейцар
Мороженое, сливки, чернослив, орехи греческие, шоколад черный семена в шоколаде
11. Блины с яблоками
Яблоки, корица, соус шоколадный, соус карамель, сливки, персик консервированный
12. Блины с мороженым и вишней
Блины кофейные, вишня, корица, соус шоколадный, сливки, мороженое
13.Блины с вишней
Вишня, корица, пудра, сливки, соус шоколадный
14.Блины с бананом и мороженым
Банан, стружка кокосовая, коньяк, мороженое, сливки, спрей банановые чипсы, соус шоколадный
15. Блины с маком и цукатами
Маковая смесь, цукаты фруктовые, соус шоколадный, сливки
16. Мороженое с орехами и шоколадом
17. Мороженое с вишней и шоколадом
18. Мороженое с соусами


Украинская страница
1. Селедка под шубой
2. Ленивое олiв’е
3. Салат из пекiнськоi капусты
Капуста, полядвиця, кукуруза
4. Салат из свеклы
Свекла, чернослив, греческий орех
5. Салат из свежих овощей
6.Салат из моркови, кураги и яблок
7.Борщ Украiнский с запеченными ребрами в горшку
8. Борщ галицкий
9. Суп «По-Львивски»
10. Казацкий суп
Телятина, картофель жарен, перец болгарский, каравай подаеться в горшку.
11. Филе хека запечено с овощами в фольге
12. “Аппетитные язычки”
Деруни, язык, соус сметанковий с печерицами
13. Деруни с сыром
14. Деруни со сметаной
15. Вареники зi шкварками и луком
16. Печенка куриная с луком и сливками
17. Свинна отбивная запечена с помидором и сыром
18. Куриная отбивная из кружочком масла.

Соусы
Соус соевий
Соус хрен
Соус майонез
Горчица зерниста
Кетчуп
Аджика
Сметана
Масло зеленое ароматно
Масло горчица
Масло чилли
Масло апельсиновое


Читайте также:
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]